Särki - tuttu kesäonkijan kaveri
Kuva: Kimmo Pöri Särki (Rutilus rutilus).
Särki on Suomen rehevien vesien runsaslukuisin kalalaji. Se muodostaa vahvoja kantoja myös karuissa järvissä. Pohjois-Lappiin kalamatkalle lähtevä voi kuitenkin kokea karun pettymyksen, kun särki puuttuu lajivalikoimasta. Mutta ei hätää, Etelä-Lapin alueelta voi tavoittaa todellisia jättisärkiä.Särki on ahvenen ohella helpoimmin kalastettavia lajeja. Kesällä pääsesonki on kesäkuun puolivälistä elokuun loppuun. Kutuaika touko-kesäkuun vaihteessa tietää monilla rannoilla onkijalle todellisia kutukarkeloita. Kuva: Kimmo Pöri  Särjenonginta on saalisvarmaa kesälomakalastusta. Ruokovesi, Heinävesi. Särkiä ongitaan rantavesistä. Särkiparvi on jatkuvasti liikkeessä ja parven paikallistaa tuikeista veden pinnalla. Särjen onginta on helppoa ja rentoa puuhaa mökkilaiturin päässä. Isoa särkeä tavoitellaan pohjalta, pientä särkeä välivedestä. Talvella särkeä kannattaa etsiä lahtivesiltä ja penkkojen reunoilta muutaman metrin vedestä. Kuva: Jari Tuiskunen  Kuortane. Parhaita syöttejä ovat kärpäsentoukat ja surviaiset, mutta myös normaali onkimato toimii hyvin. Entisaikaan särki oli tärkeä ruokakala. Särjestä voi valmistaa herkullisia säilykkeitä ja paistaa pannulla perhosfileenä sipulin ja pippurin kera. Harva nykysuomalainen osaa enää arvostaa särjen kulinaarisia ominaisuuksia. Kuva: Antti Koli  Somerniemi. | 
Suomi
