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La pesca del cangrejo

 

Photographer: Raputietokeskus
La captura del cangrejo de río es una actividad divertida. Lago Iso-Roine, Hauho. Lago Saimaa. La captura anual del cangrejo de río es de 1–1,5 millones de especímenes. Las redes de cangrejos se bajan tradicionalmente al atardecer.
La captura del cangrejo de río es una actividad divertida. Lago Iso-Roine, Hauho.


¿Qué puede haber mejor que colocar las nasas en el suave anochecer de las noches del otoño y mirar si han caído a la mañana siguiente? Las capturas de cangrejo señal han aumentado drásticamente en los grandes lagos del sur de Finlandia, así que cada vez hay más movimiento en las nasas.

La temporada de pesca del cangrejo comienza a mediodía el día 21 de junio y dura hasta el final de octubre. La temporada de mayores capturas dura hasta mediados de septiembre.

   

Signal crayfish are caught on the rocky bottoms of lake shores and shoals. The suitable catch depth is usually 3 to 6 metres. Crayfish parties in good company represent the Finnish autumn atmosphere at its best.

El cangrejo señal prospera en las orillas rocosas

El cangrejo señal (Pacifastacus leniusculus) se captura en los fondos rocosos de las orillas de los lagos y bajíos. Buenos puntos para capturar el cangrejo de río son las zonas en las que crecen los nenúfares y cerca de los troncos de los árboles caídos al agua. La profundidad de captura adecuada es de 3 a 6 metros, pero el cangrejo de río siempre se mueve hasta donde llegue el fondo rocoso. También puede conseguir buenas capturas en las aguas someras, a una profundidad de un metro.

Los movimientos de los cangrejos de río son estacionales y las mejores zonas para capturarlos varían durante su temporada de pesca. Cuando se encuentran en el proceso de muda de su caparazón, las capturas son escasas. A veces los grandes cangrejos señal buscan su alimento en los fondos totalmente lisos.

Photographer: Jari Salonen 
El cangrejo señal californiano se ha aclimatado bien al lago Pyhäjärvi, Tampere.
El cangrejo señal californiano se ha aclimatado bien al lago Pyhäjärvi, Tampere.
 

Las nasas tubulares de plástico son las más populares dado que proporcionan buenas capturas y son fáciles de manejar. El cebo más utilizado y el que mejor resulta es el rutilo, pero los cangrejos también se ven atraídos por otras carnadas.

Puede bajar las nasas de una en una o sujetas a un aparejo, unidas a la guía principal con intervalos de 5 a 10 metros. Un método común es bajar las trampas al anochecer y mirarlas a la mañana siguiente, pero el cangrejo señal también cae durante el día. En aguas cálidas, la carnada no se mantiene en buen estado durante mucho tiempo.

Photographer: Raputietokeskus 
Los cangrejos se cuecen en agua con sal con eneldo durante unos 10 minutos.
Los cangrejos se cuecen en agua con sal con eneldo durante unos 10 minutos.
 

Los grandes lagos, depósitos de cangrejos de río

Las oportunidades para la pesca del cangrejo de río han crecido significativamente en los principales lagos del sur de Finlandia dado que se han reforzado las poblaciones de cangrejo señal. Buenas aguas para la pesca de cangrejo de río son la parte meridional del lago Saimaa, los lagos Kukkia, Pälkänevesi, Roine, Näsijärvi y Päijänne, el lago Pyhäjärvi en Säkylä y otro lago Pyhäjärvi en Tampere.

El cangrejo de río autóctono (Astacus astacus) se encuentra en muchos lagos pequeños y sistemas fluviales. La afanomicosis ha destruido los mejores stocks de cangrejo de río; para evitar su propagación, siempre debe desinfectar sus nasas para cangrejo de río si las ha utilizado en masas de agua diferentes. El cangrejo autóctono prospera en las aguas someras y se suele capturar en aguas de 1 a 2 metros de profundidad o en las aguas muy poco profundas de los arroyos, o bien con reteles o a mano.

Photographer: Ismo Kolari 
El otoño es la temporada de las fiestas del cangrejo de río.
El otoño es la temporada de las fiestas del cangrejo de río.
 

Buen ambiente en las fiestas del cangrejo de río

Los cangrejos de río se hierven en agua con un 3–4% de sal, eneldo y un poco de azúcar como todo aderezo. Este manjar se deja enfriar y se disfruta con pan tostado, guarnición y vino blanco u otras bebidas. Las fiestas del cangrejo de río en buena compañía son la cúspide del ambiente otoñal finlandés.

5 notas clave:

1. Aguardiente con la primera cola

2. Aguardiente con la segunda cola

3. Aguardiente con la tercera cola

4. Aguardiente con la cuarta cola

Y todo el mundo ha perdido ya la cuenta…

 
 
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